Posted at 10:01h
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食材
by ristoranteraffinato
『あざはた』
鹿児島県産
クエやハタの仲間で一番美味とされています。
なかなかお目にかかれない貴重な魚
他のラインナップも
明石のイイダコ
春蛸とも呼びます。
頭の中に沢山の飯粒のような子供を持ちます。
その他は
トゲズワイガニ
ズワイガニ科の仲間で深海に住む美味な蟹
こちらも漁が大変で現在ではあまり流通しません
ずっしりと重く、身もパンパンに詰まっています
蟹味噌も大変美味しいですよ
以上、本日の市場での買い物でした...
