ristorante raffinato | 本ます
兵庫県芦屋市にあるリストランテ・ラッフィナート、JR芦屋駅すぐにあるバール・ラッフィナートのホームページ。オーナーシェフ小阪歩武のBLOGも。
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28 3月 本ます

Posted at 13:44h in リストランテ, 食材 by ristoranteraffinato

青森の大間産

上品な脂身をしており身質も綺麗です

この時期のマスは桜マスとも呼ばれ、一年でも一番美味しいシーズン

マリネした後に燻製します