ristorante raffinato | 芦屋のイタリアン リストランテ ラッフィナート
兵庫県芦屋市にあるリストランテ・ラッフィナート、JR芦屋駅すぐにあるバール・ラッフィナートのホームページ。オーナーシェフ小阪歩武のBLOGも。
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INFORMATION

MENU

甘海老とフレッシュキャビアのクロスティーニ

Lunch Course

11:00−13:30(L.O.)
ご会食や女子会にもご利用ください。

  Il pranzo ¥4,000

  Il pranzo ¥6,500

  シェフのおまかせコース ¥10,000

【税・サ(10%)別 】

(写真はイメージ)

※ 「甘海老とフレッシュキャビアのクロスティーニ」

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特選黒毛和牛のタリアータ (付け合せは季節に応じて)

Dinner Course

17:30−21:00(L.O.)
特別な夜を華やかに演出します。

  La Cena ¥8,000

  シェフのおまかせコース ¥11,000

  特別コース ¥15,000

  特別コース ¥20,000

【税・サ(10%)別 】
(写真はイメージ)

※ 「特選黒毛和牛のタリアータ」

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Wine

イタリア産のワインを中心に
豊富にご用意致しております。

  CHAMPAGNE

  SPUMANTE

 VINI BIANCHI

  VINI ROSSI

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CHEF

オーナーシェフ 小阪 歩武
1974.8.25
2004.9 RISTORANTE raffinato オープン

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いつ訪れても
新しい驚きのある料理を

料理はまず素材ありき、素材の持ち味を最大限に引き出すことをいちばんに考えています。
その日届いた最良の素材を、もっとも美味しい方法で調理。
最高の状態でご提供することを心がけています。
旬の味覚ならではの季節の味わいをお楽しみください。

甘い人参のスプーマ 生ウニとコンソメのゼラティーナ

多くのお客様に愛される
当店の代名詞

甘い人参のスプーマ 生ウニとコンソメのゼラティーナ
焼き上げることで極限まで甘みを引き出した人参をピューレにして
生クリームと合わせ、泡(スプーマ)のようなムースに仕上げました。
生ウニとコンソメのゼリーとともにお楽しみください。
ランチ・ディナーの両コースの前菜として通年ご用意しているスペシャリテです。

プロが目利きした
最高の厳選素材を使用

野菜は信頼のおける契約農家から届いたものだけを使用。
国内では手に入りにくいイタリア野菜も近隣農園より
新鮮なものを取り寄せています。
魚はオープン時より毎朝欠かさずシェフ・小阪が自ら卸売市場に出向き、目にかなったものしか仕入れません。
牛肉は国産の黒毛和牛を使い、ディナータイムは牛肉を含む全ての肉を
備長炭で丁寧に焼き上げてご提供。
11月~2月はジビエもお楽しみいただけます。

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洗練された空間が
特別な時間を演出

優雅で曲線的なアームが美しいイタリア・ポラダ社の「ガルボチェア」を配したシックな空間。
個室はございませんが、店内奥にゆったりお過ごしいただけるお席をご用意しております。
大切な方を喜ばせるサプライズなども何なりとご相談ください。
もう一度来たい― そう思っていただけるような上質のサービスでお客様をお迎えいたします。

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LINK

「リストランテ ラッフィナート」は「リストランテ オンライン予約」からご予約いただけます。
姉妹店のバールとジェラテリアのサイトもぜひご覧ください。

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「リストランテ オンライン予約」またはお電話にてご予約お願いします。

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