「夏輝」
生食用のブランド牡蠣でなつきと読みます
鳥取県のクリアな海で水質試験にも合格
しかしながら当店では生のままでは提供しないですけどね。生食と間違えるほどの低温調理を施し、美味しく召し上がっていただきます...
バックビンテージ2006.2007.2008の各2本セット
掘り出し物の為、思い切って購入
しばらくセラーで寝かします...
Posted at 14:13h
in
スタッフ
by ristoranteraffinato
入社4年目
柏木彩恵
リストランテのキッチンでは前菜とドルチェを担当
今週はバールにてバリスタ業務
明るいムードメーカーでいつも現場を和ませてくれています。...
11 6月 貝類
あわび(徳島産)
つぶ貝(北海道産)
が絶好調です。本当に美味しい季節。
旨い貝類は甘みが強いです。
ご賞味あれ!
...
この時期には珍しく北海道から届きました
ズワイガニの雌(メス)の呼び名
セイコガニや香箱ガニとも呼ばれ、冬場は高値で取り引きされます
夏場でも決して安くは無いのですが、大変美味なので購入しました!
ご希望の方は是非(笑)...
09 6月 くえ
長崎・五島列島産
冬に鍋で食べるのが有名ですが、夏のクエも最高です!
しっかりとした肉質、旨味
夏のクエのほうが美味いという方もいらっしゃるほどです
身も飴色してますよ...
島中農園から届きました。
イタリア料理にはどちらも欠かせない野菜です。
生でも良し。火を入れても良し。
いろんな料理に使います。...